【招标公告】2026年食堂食材采购项目控制价询价公告

2026 年职工食堂食材采购项目询价函 厦门市政有限空间作业有限公司现就 2026 年职工食堂食材采购公开招标控制价事宜进行询 价，欢迎各司参与报价。 1 项目概况 1.1 询价人对职工食堂所需米、面、油、调味品、海鲜、冻品、蔬菜、肉、禽、蛋等食材的 配送服务（主要负责食材的供应、包装、送货及售后服务等）进行采购，具体配送清单由询价人 确定。 1.2 送货地点： 福建省厦门市思明区湖滨西路91号； 1.3 食堂就餐人数情况：46人。 说明：上表为预计食堂就餐人数，仅供报价人报价参考，并非最终实际就餐人数。因实际 就餐人数变动而导致的供货量变动等风险，报价人应知晓并在报价时自行考虑。 2 配送产品标准 2.1 配送供应的散装大米、面粉等级须为一级应符合粮食安全国家标准要求，取得食品生产 许可证，具有产品检验报告，在保质期内有SC编号。供货时提供具有产品检验报告，剩余保质期 为≥3个月且有SC编号。小包装大米面粉剩余保质期为≥6个月且有SC编号。 2.2 配送猪肉须为屠宰厂当日屠宰的鲜猪肉，应符合厦门市生猪溯源体系的要求并有产地动 物卫生监督机构出具的检疫(或检测)合格证明和动物产品检疫(或检测)合格验讫印章以及生猪 定点屠宰厂肉品品质检验合格验讫印章。牛、羊、兔、鸡、鸭等品质好家畜和禽肉类须色泽鲜亮、无任何异味、按压无水迹、纹理清晰、肉质细腻。应有动物产品检疫(或检测)合格证明或出县境 动物产品检疫(或检测)合格证明。水产品类须为活鲜保持活体状态固有本色，无异味，鱼类肌肉 紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂，应有相关合格依据。 2.3 配送供应禽蛋新鲜、无破损、色泽光滑，应有动物产品检疫(或检测)合格证明或出县境 动物产品检疫(或检测)合格证明，外地生鲜禽蛋应有其所产地农业部门的检疫(或检测)合格证明 或检疫(或检测)验讫标识，禽蛋应保证保质期内新鲜、卫生、安全。 第 1 页 共 8 页 2.4 配送供应蔬菜，须为时令新鲜、无黄叶、枯死叶、无虫、无杂质、原菜须保持菜面干净、无明显泥土、无破损、大小基本一样、不得过熟或欠熟；净菜须保证菜面完全干净、形条规格符 合要求、无须二次处理可以直接进行熟加工制作。水果类。当季各种水果，无虫、无杂质，新鲜、无破损、大小均匀、色泽本样、不得过熟或欠熟。其质量应达到国家规定无公害的标准。并按相 关规定配送前采样送检，供货时提供具有农药、杀虫剂等残留检测合格报告。 2.5 配送供应冻品。符合国家绿色批发市场标准。外包装需完整，无破损、无不封口现象、有生产日期。冻品在觧冻后，发现质量问题需退货。 2.6 配送供应豆制品。须保证食材干净、不含非食品化学物质、按统一标准加工，无须二次 处理可以直接进行熟制作。 2.7 调料须外包装无污物、无泄漏、无胀袋或胖听或鼓盖现象，无变质发霉。色泽正常，具 有该品种固有的香味，滋味无异味，油酱均匀的酱体或无结块的粉状固体，封口平整、无破包、夹包、漏包、无污染。 2.8 干杂及副食品须食材干净、不含非食品用化学物质、按统一标准加工、无须二次处理食 品可以直接进行熟加工。供货时都须取得《食品生产许可证》，具有相关产品检验报告，在保质 期内有SC编号。 3 配送要求 3.1 报价人应按照配送对象的订单、指定时间、地点等要求进行送货，保证配送货品质量、数量、送货时间，配送时间不能超过配送对象所规定时间的1小时。同时配送须接受配送对象的 工作日和临时配送需求，并在指定时间内完成，做到随叫随到、按需供应，不得以任何借口和任 何理由推脱、延迟供应。 3.2 包装要求

序号	品名	包装要求
1	所有成品类食品	包装干净、完好、无破损、标识完整清晰。
2	包装要求	包装应清洁、卫生，无破损、漏气。整箱包装完整无破 损，生产日期地址明显。
3	标签标识	标明产品名称、净含量、生产者名称和地址、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
4	切割要求	切割标准如下：禽类：根据询价人要求。

第 2 页 共 8 页 3.3 产品票证要求

类别	产品资质名称	验收索证要求
1	《动物产品检疫合格 证明》	由生产厂家所在地及产品销售集散地当地政府动物检 疫部门出具的证明
2	上市凭证	入市必登系统内开具出来的食品所对应的上市凭证
3	货物清单	加盖公章的货物清单（送货单）
禽蛋类等食材能够按批次提供相应的质量检疫检验合格证及加盖公章的货物清单（送 货单）及相对应上市凭证。

4 配送车辆、人员、仓储相关要求 4.1 报价人应具有对需保鲜的货品进行保鲜储藏或冷冻的设施，所有储藏设施符合国家、行 业标准和规范。 4.2 有自己的配送基地，分拣车间，配送的冷藏车。 4.3 需做好严格配送的食材/产品安全保障工作。 4.4 所有配送食材食品在配送前应自行查验(如：有效期、包装等)。 4.5 在配送过程中要做好保鲜、保质措施，同时不得喷洒有毒有害物质进行保鲜或保质。4.6 配送食材必须带有当天所配送食材的相关检测证书。 4.7 配送人员应具备有效的健康合格证明，配送车辆应符合相关卫生要求，做到每日清洗、消毒并做好记录。车辆需要提供自购的行驶证或者租赁合同。 4.8 报价人应在配送过程中做好安全防护工作，所有配送安全责任由报价人承担。为确保 配送人员的人身安全，除严格遵守相关安全操作规程，报价人应按国家的有关规定，为拟投入 的所有配送人员办理社会保险登记及购买在本项目合同期间有效的雇主责任险，并确保每人死 亡伤残赔偿限额不低于人民币200万元（保单需满足以下4条：（1）雇主责任险每人死亡赔偿限 额不低于200万，应为单张保单保额，不可多张累计；（2）保险方案需扩展：兹经双方同意，如发生保险责任事故导致的死亡/伤残，不论工伤保险基金已赔付/可赔付多少金额，保险人则 按照死亡/伤残赔偿责任赔付；（3）保险方案需扩展：本保单扩展“雇主法律责任”，针对共 同被保险人“厦门市政环境科技股份有限公司及询价人”，本保障项目承保：“经法院判决、调解或其他仲裁机构仲裁厦门市政环境科技股份有限公司及询价人须对本保单项下的人员承担 的连带赔偿或额外赔偿责任”；（4）保单履行期至少应与合同履行期限一致），如未按规定办 第 3 页 共 8 页 理相关保险，导致询价人遭受索赔的，报价人应赔偿询价人为此而支付的一切费用以及因此而 给询价人造成的全部损失（包括但不限于支出的律师费、仲裁费、诉讼费以及向第三方支付的 赔偿金等）。 5 其他服务要求 5.1 报价人提供的食品应为检验合格的可溯源产品，同时相关产品合格凭证可供询价人随 时查证。报价人须对此提供书面承诺。 5.2 配送供应所有食品和食材除应满足本招标文件要求外，还应达到有关食品生产安全标准 和规定，以国家、省、市出台新的标准和行业需求，以及食品监督管理部门的要求为准采配送，保证食品和食材的质量、安全、卫生等。 5.3 报价人应建立严格的各项规章制度。各种管理记录档案，详细记载相关内容，必要时可 查。随时接受询价人及相关管理部门的检查，监督。 5.4 提供食品和食材的正规票据、检疫（或检测）报告、相关许可证等。若无法及时提供相 关资料，影响询价人相关检查不合规的，由报价人承担相应责任。 5.5 报价人应购买食品安全相应保险。 5.6 报价人应自行承担所配送食品和食材的安全责任。若发生食品安全责任事故，需要承担 相关民事责任和法律责任，需向询价人提供食品安全责任保险的保单。保单需包含因食品原料质 量引发的食品安全事故的赔偿费用，保单保额不低于800万。 5.7 如出现食材质量问题或配送错误，应该在餐饮负责人要求时间内补货。如造成经济损失 则由报价人全部承担。此类问题餐饮负责人会进行记录。 5.8 报价人必须保证日常配送供应的商品没有污染、变质、变型、过期等现象，产品符合各 类食品卫生标准，符合《中华人民共和国食品安全法》及相关食品质量法规的规定。 5.9 报价人必须从正规渠道(产品生产基地、定点屠宰场等正规厂家)采购，必须是正规商品，不得提供“三无”产品或假冒伪劣产品。 5.10 针对本项目涉及的成品，报价人不得提供实际剩余保质期低于商品总保质期的三分之二 的产品。 5.11 报价人需承诺，中标后配送供应的食品和食材符合行业标准和国家标准，送货时向询价 人出具相关检疫（或检测）报告或合格证明或许可证，配置车辆、人员均符合相关要求，若发生 食品安全责任事故，由报价人承担相关民事责任和法律责任。 第 4 页 共 8 页 6 技术响应要求 6.1 1报价人提供的供货标准、食品卫生执行标准、生产、包装、运输、仓储、安全标准及 规范等必须符合国家、卫生及行业管理相关标准或规范要求。 6.2 报价人的服务应遵循专业、成熟、安全可靠的业务流程，应在投标文件中提供详细明确 的服务方案，操作规范，服务流程，食品安全管理措施、配送方案、退换货、补货方案、应急措 施等并按询价人要求准时将食品送达，纳入询价人的日常考核内容。 6.3 本次采购的食品，报价人须保证提供的所有食品必须是正规合格、品质优良的产品，满 足招标文件的基本要求，每次供货时提供完整的正规票据凭证。 6.4 报价人供货时所提供的产品应符合国家相关卫生、食品标准，并提供相关证明文件，如 合格证、检验报告等，不得提供任何假冒、劣质及过期产品。报价人必须保证提供原产产品，不 得采用假冒及伪劣产品替代，如出现上述情形，询价人可要求退货，进行处罚，要求赔偿。 7 服务期限 服务期限：暂定服务期为1年，即2026年3月1日起至2027年2月28日止。询价人可根据实际情 况确定服务期起始时间。 8 验收方式 8.1 验收依据：招标文件、投标文件、合同、厂家货物技术标准说明及国家有关的质量标准 规定，均为验收依据。 8.2 食材验收：（1）供货质量应符合国家《食品安全法》及行业有关规定，符合国家食品 卫生标准。 （2）报价人应按询价人规定的时间内送到指定地点，以便询价人做好收货准备。 （3）货物到达指定地点后，询价人指定人员根据采购要求以及本招标文件约定对货物进行 验收，送货人员不得随意私自放置货物后自行离去。 （4）交货验收程序如下：①双方人员核对订货单据；②货物包装检查（包装检查不合格的，询价人有权拒收包装不合格的货物，做退货处理或报价人负责更换货物）；③保质期检查（保质 期检查不合格的，询价人有权拒收保质期不合格的货物，做退货处理或报价人负责更 换货物）；④生鲜货物的外观检查（外观检查不合格的，询价人有权拒收本批次该类不合格货物，做退货处 第 5 页 共 8 页 理或报价人负责更换货物）；⑤数量检查（数量短缺的，报价人必须按照订单补齐货物；送货数 量超出订货数量的，超出部分询价人有权拒收，报价人自行将多余货物清运出询价人场所）。 （5）其他要求：如报价人配送的货物(包括加工)未达到询价人的实际需求等其他情况，询 价人有权拒收，报价人不得有异议。 （6）报价人所供每批次食材，必须附产品检测报告，并经询价人验收、签字入库。 （7）报价人在合同期内应切实做到：保质保量准时送货。凡所供货物的质量、品种、数量 与要求不符时，询价人有权拒收，并由报价人承担由此造成的直接经济损失。 （8）货物验收合格后，双方在验收登记表上签字确认，验收登记表作为支付依据。 8.3 询价人有权委托我国相关具有检验检疫部门、单位、机构对配送食材的安全性进行检验。其检验结果将作为验收标准的组成部分之一。在供货期间，若询价人对报价人所供食材质量产生 异议，可送相关质量部门检测。检测所产生的一切费用由报价人承担，若检测不合格，询价人有 权进行处罚。 8.4 验收时报价人必须派代表参加。如经询价人通知，报价人未派人参与验收，视为报价人 接受询价人的验收结果。 9 基准价的确定规则 基准价应符合合同期的市场价格，每个月确定一次。因食材采购价格浮动率较频繁，拟以 厦门市发展和改革委员会（http://dpc.xm.gov.cn/bmzl/jrms/ly/）网站发布的价格信息，即 上月最后一次发布的价格信息作为基准价定价依据【若厦门市发展和改革委员会没有的产品参 照大型商超或者网络平台（沃尔玛、大润发、永辉三个超市,以上超市如有中标即剔除）同类、同质商品价格的平均价格作为当期的基准价】。 10 报价要求 10.1 报价人必须对所投的所有货物及服务进行完整报价响应。 10.2 本项目采用折扣报价（不得超过 100%），报价人须对采购项目的所有货物及服务内容 进行统一的折扣报价，按实结算。 10.3 询价人对本项目的最高支出为：人民币 39.62 万元（含税）。 10.4 投标总报价为投标货物及服务送达采购人指定地点，经采购人验收合格并交付使用所有 可能发生的费用的综合体现，包括含食材费用、人工、材料、损耗、生产、加工、检验检疫、包 第 6 页 共 8 页 装、采购、运输、装卸、搬运、管理、保险、利润、售后服务、 按时退换货服务、应急供货服 务、税费、招标代理服务费等所需的一切费用、产品检验检测、人员培训、人工费、税收以及可 能漏项漏报等的一切费用，采购人无需再向报价人支付其他任何费用。 10.5 结算总价=Σ各品种实际验收数量×基准价标准×报价折扣，按实结算。 10.6 报价人漏报的单价或每单价报价中漏报、少报的费用，视为此项费用已隐含在报价中。10.7 报价人对本项目同一内容只能有一个报价，询价人不接受有选择的报价。 11 报价方式：电子邮件报价（加盖公章）。 12 报价截止日期 2026年1月15日17：30（北京时间）；报价文件发送至邮箱：三、对本询价函内容有疑义的，请以电话或来访形式与我司联系。 四、本询价函最终解释权在我司。 厦门市政有限空间作业有限公司 2026年1月12日 第 7 页 共 8 页 报价一览表 项目编号： 项目名称：

合同包	项目名称	数量	折扣率
一		1 项	%
服务期：暂定服务期为 1 年，即 2026 年 3 月 1 日起至 2027 年 2 月 28 日止。招标人可根 据实际情况确定服务期起始时间。
送货地点：福建省厦门市思明区湖滨西路 91 号
注： （1）本项目采用折扣报价（不得超过 100%），报价人须对采购项目的所有货物及服务内 容进行统一的折扣报价按实结算。 （2）本项目的最高支出为：人民币 39.62 万元（含税）。 （3）结算总价=Σ各品种实际验收数量×基准价标准×中标折扣，按实结算。

供应商全称：（加盖公章） 法定代表人（或单位负责人）签章或签字或授权代表签字：日 期： 第 8 页 共 8 页